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CHAPITRE DE LA CONFRÉRIE GOURMANDE DU VÉRITABLE NOUGAT DE TOURS ET AUTRES POURLÈCHERIES TOURANGELLES  

dimanche 30 mars 2025 à 37 Tours

La Confrérie Gourmande du Véritable Nougat de Tours et autres Poulècheries Tourangelles a pour but de faire connaître, promouvoir et valoriser le Nougat de Tours en tant que pâtisserie Tourangelle et de ce fait protéger le Patrimoine Tourangeau. Il faut remonter le temps pour trouver l’ancêtre du Nougat de Tours qui s’appelait alors au temps des Romains le « Nucatum ». La recette a bien connu quelques variantes au fil du temps. La tradition voulant qu’elle ait été connue et appréciée par Léonard de Vinci, grand amateur d’amandes et fruits confits, lesquels étaient appelés au Moyen-Âge « Épices de Chambre ». Cette pâtisserie a été oubliée pendant de longues années. Extraite du livre du cuisinier de Charles III de Monaco, une des premières recettes date de 1965. Elle a été retrouvée dans la bibliothèque de Charles Barrier, illustre restaurateur Tourangeau (1916 - 2009) il obtint le titre de « Meilleur Ouvrier de France » en 1958 et 3 étoiles qu guide Michelin en 1968. Il est considéré comme étant l’un des fondateurs de la « Nouvelle Cuisine » Le Nougat de Tours était très apprécié par les Pèlerins de Compostelle, car cette pâtisserie pouvait voyager plusieurs jours tout en gardant ses qualités. Devant le succès grandissant de ce gâteau, Nicole Delaunay à regroupé autour d’elle quelques professionnels, pour créer la Confrérie.

Le dimanche 30 mars 2025, Lionel & Ghislaine Vinet, Membres de notre Confrérie ont participé au Chapitre de la Confrérie Gourmande du Véritable Nougat de Tours et autres Poulècheries Tourangelles 37 Tours

Nos Membres Ghislaine & Lionel Vinet (en haut à droite) avec les Confréries présentes au Chapitre de la
Confrérie Gourmande du Véritable Nougat de Tours et Autres Pourlècheries Tourangelles
le dimanche 30 mars 2025 à 37 Tours

Les Membres de la Confrérie Gourmande du Véritable Nougat de Tours et Autres Pourlècheries Tourangelles lors de leur Chapitre le dimanche 30 mars 2025 à 37 Tours	Quel cadre que cette Mairie de Tours pour le Repas de Gala de la Confrérie Gourmande du Véritable Nougat de Tours et Autres Pourlècheries Tourangelles lors de leur Chapitre le dimanche 30 mars 2025 à 37 Tours

Les confréries présentes au Chapitre de la Confrérie Gourmande du Véritable Nougat de Tours et Autres Pourlècheries Tourangelles lors des intronisations le dimanche 30 mars 2025 à 37 Tours	Nos Membres Ghislaine & Lionel Vinet avec Geoffrey et son père, Membre de la Confrérie Gourmande du Véritable Nougat de Tours et Autres Pourlècheries Tourangelles lors de leur Chapitre le dimanche 30 mars 2025 à 37 Tours

Programme et Menu du Chapitre de la Confrérie Gourmande du Véritable Nougat de Tours et Autres Pourlècheries Tourangelles
le dimanche 30 mars 2025 à 37 Tours

CONFRÉRIE DE SAINT ROMAIN EN BORDELAIS & PAYS LIBOURNAIS
Association Loi 1901 d'Intérêt Général- Statuts 2025 - N° Siret : 485 146 419 00018
Siège Social : Hôtel de Ville - 33240 La Lande de Fronsac
Tél : 06 07 55 58 03 - 06 65 00 52 65 - 06 07 23 29 48
Membre de l'Ambassade des Confréries de Nouvelle Aquitaine (ACNA),
de la Fédération des Confréries des Régions de France (FCRF),
de la Fédération Internationale des Confréries Bacchiques (FICB),
& de la Fédération des Confréries Gastronomiques (FECOGA).
Inscrite au Patrimoine Culturel Immatériel de la France.
Jumelée avec la Commanderie Cassis & Berry, la Confrérie des Chevaliers du Livarôt, la Confrérie des Tripaphages
la Confrérie des Chevaliers du Pont l'Évêque, la Confrérie du Marron de Redon
la Cofradia del Vino de Cangas (Cangas de la Narcéa, Asturies, Espagne),
la Cofradia des Vins de Rio Baïxas (Arousa, Gallice, Espagne),
la Cofradia del Vino de la Rioja (Logroño, Rioja, Espagne),
la Cofradia del Vino de la Ribera del Duero (Peñafiel, Valladolid, Espagne),
la Cofradia del Queso Manchego (Tolède, Espagne)
la Confraria Chanfana (Vila Nova de Poiares, District de Coïmbra, Portugal)

              www.confrerie.saint.romain.fr                                                                  courriel: st.romain.confrerie@gmail.com

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